1、今天教大家的是一道有味道的小炒面。做起来并不难。首先，准备要使用的材料。准备一碗手擀面，再准备一把香菜、两三个香菇、一小块猪肉和两个鸡蛋。准备好上述主要食材后，我们将准备适量的食用油、生抽、老抽、蚝油、食用盐和鸡精。所有的调味料都准备好之后，我们需要的所有食材几乎都准备好了。接下来，就开始制作今天的小炒面吧。

2、首先要处理蔬菜 。将蔬菜在水中浸泡五六分钟，然后再次轻轻清洗。把每一片叶子洗干净。把洗好的晒干的蔬菜放在砧板上切开，把茎和叶分开就行了。然后将它们放在磁盘上以备后用。

3.准备好的香菇清洗干净，然后横切和纵切，香菇切四片，切香菇的根部再切。香菇切好后，我们再切里脊肉。将里脊肉切成薄片，然后切碎。切好后放在盘子里。

4.锅里放半锅冷水，然后用大火把锅里的水烧开。水烧开后，把面条放进去煮。将面条放入锅中之前先摇匀，以防止它们粘在一起。入锅后用筷子挑面条，以免粘在一起。

5.锅里的水很快就可以了 煮开后，锅里的水烧开后，倒入一些凉水继续煮，这样煮出来的面条更有嚼劲。面条煮熟后，取出晾干，放入大碗中，再加入少许食用油。搅拌一下，油面不会粘在一起，颜色更漂亮。混合后，先放在一边。

6.面条处理好后，顺便煮一下面条里的水也会把肉丝煮开。肉丝煮熟后，我们将它取出控制水分，放入碗中。继续加热锅中的油，然后将两个鸡蛋混合而成的蛋液放入锅中煎炸，用筷子搅拌均匀。然后把小葱和大蒜倒入锅中一起炒。再淋少许油，将所有的香菇和香菇倒入锅中翻炒。香菇切碎后，加入肉丝和菜叶翻炒均匀，加入调味料。

7.锅里加一勺食盐，半勺鸡精，然后倒入面条，用筷子搅拌均匀。炒面的时候最好不要用抹刀。筷子比较好。最后倒入生抽、老抽、蚝油。上菜前再次搅拌均匀。一个非常好吃的风味小炒面就这样完成了。

【提示】

1.煮面条时要用筷子。

2.根据自己的口味加入各种调味料。

好了，今天的美食就分享到这里给大家，感谢大家的阅读，这里为大家提供美味又健康的食谱，烹饪技巧，烹饪其实很简单！喜欢的朋友可以给我点个赞，谢谢支持！